Encontro das Chefs terá entrada gratuita, gastronomia e música em Vitória
Evento acontece de sexta (23) a domingo (25), no Cais das Artes, com aulas de culinária, atividades infantis, apresentações culturais e feira de expositores
· Atualizado em · 6 min de leitura
Quem gosta de gastronomia terá uma programação especial para aproveitar este fim de semana em Vitória. Entre sexta-feira (23) e domingo (25), o Cais das Artes recebe o Encontro das Chefs 2026, com entrada gratuita e 22 aulas e oficinas sem custo para o público. A programação inclui receitas tradicionais capixabas, atividades infantis, apresentações musicais e uma feira de expositoras.
Com o tema “Da Terra à Mesa”, o encontro destaca o trabalho de mulheres que movimentam a gastronomia e a economia criativa capixaba. A proposta é mostrar o caminho percorrido pelos alimentos, desde a produção no campo até o preparo dos pratos, dando visibilidade a profissionais como agricultoras, pescadoras, chefs de cozinha, artesãs e pequenas empreendedoras.
O encontro reúne mulheres que atuam em diferentes áreas, como produtoras rurais, agricultoras familiares, baristas, mixologistas e musicistas. Ao longo da programação, elas terão espaço para compartilhar experiências, apresentar seus trabalhos e mostrar como os produtos e saberes capixabas podem ganhar destaque na cozinha, com atenção à sustentabilidade e à produção local.
Entre os destaques estão uma aula sobre ingredientes utilizados em uma pizza premiada na Itália, demonstrações de preparo da moqueca e da torta capixaba, além de experiências com café, chocolate e produtos cultivados no Espírito Santo.
Para as crianças, a Cozinha Encantada, comandada pela chef Déborah Sampaio, preparou quatro atividades que exploram sabores, aromas e texturas. Os pequenos poderão aprender a fazer minipizzas, biscoitos, cupcakes e waffles, em oficinas que também abordam criatividade e aproveitamento dos alimentos.
Além das experiências gastronômicas, o evento terá uma feira de expositoras durante os três dias, reunindo pequenos negócios, produtos artesanais e iniciativas ligadas à economia criativa.
Confira a programação do Encontro das Chefs
Sexta-feira (23) — das 16h às 22h
O primeiro dia terá demonstrações gastronômicas voltadas à culinária regional, ao combate ao desperdício e à organização de negócios no setor de alimentação.
16h30: Sabores que Contam Histórias, com os chefs Juarez Campos e Julia Faria, que apresentarão uma receita de moquequinha de camarão com chuchu e angu.
18h: Do Desperdício ao Sabor, aula prática sobre reaproveitamento de alimentos, reciclagem e sustentabilidade, com a chef Rosana Neres.
18h30: Da Cozinha ao Evento: os Segredos de um Catering de Sucesso, com a chef Karla Brandão, que abordará a organização de serviços gastronômicos para eventos.
20h: Cozinha Sustentável: Transformando Ingredientes, Preservando o Futuro, com a chef Maristella Sodré, que apresentará receitas com aproveitamento integral dos alimentos.
Na programação cultural, a DJ Larissa Tantan se apresenta às 16h e às 20h30. O Instituto Serenata D'Favela leva orquestra e coral ao palco às 18h, enquanto a cantora Elaine Augusta faz um show às 19h.
Sábado (24) — das 10h às 22h
O sábado terá atividades para quem deseja aprender novas receitas, conhecer técnicas de preparo e descobrir possibilidades de empreender na gastronomia.
10h: Mostre o Valor do Que Você Faz, oficina sobre fotografia, vídeo e posicionamento de negócios nas redes sociais, com Alexsandra Victório.
11h: La Vincitrice: Sabores de uma Receita Premiada, com as chefs Amanda Queiroz e Carla Dall'Orto, da Bontà. Elas ensinarão o preparo do tomate seco e do pesto utilizados em uma pizza premiada em Nápoles, na Itália.
11h30: Aula Kids – Mini Pizza: Pequenos Exploradores, com a chef Déborah Sampaio, da Cozinha Encantada.
13h: Oficina de Reciclagem, com o tema Do Consumo ao Descarte: Sustentabilidade!
14h: Da Terra à Criação: Sabores Capixabas Reinventados, com a chef Dayse Paparoto, em atividade realizada pelo Senac-ES.
14h30: Aula Kids – Biscoitos dos Sentidos, com a chef Déborah Sampaio, em uma experiência com cores, aromas e texturas.
15h: Do Aipim ao Pão: Sabor que Vem da Terra, com a chef Luciana, da Jucá Padaria Artesanal, que ensinará técnicas para preparar pão artesanal de aipim.
16h: Moqueca Capixaba: O Segredo do Sabor, com a chef Ádila Costa e condução acadêmica da professora Patrícia Merlo. A atividade abordará as origens e influências culturais do prato.
16h30: Contação de histórias “Histórias da Floresta e as Poções Mágicas”, com Crystal Enyly.
17h: Da Terra ao Doce: Sabores que Contam Histórias, com a chef Laura Mello, que apresentará uma sobremesa preparada com banana, café, cacau e especiarias.
19h: Chocolate Capixaba: Do Cacau à Criação, com a chef Andréa Souto, da Espírito Cacau.
A programação cultural começa às 10h, com a DJ Negana, que retorna às 15h e às 20h. O grupo CAJU se apresenta às 13h, seguido de dança flamenca com Olé Trio, às 17h, e show musical com Suindara, às 18h30.
Domingo (25) — das 12h às 19h
No último dia, a programação terá experiências relacionadas ao café capixaba, à produção de bebidas, à culinária tradicional e à participação feminina no universo do vinho.
12h: Café Capixaba: Do Grão à Xícara, com a Terrafé e as baristas Francine Gravina e Marcela Cortêz, que apresentarão aromas, sabores e características dos cafés produzidos no Estado.
13h: Meu Drink, Minha Receita, aula prática com a chef Cláudia Marriel, que abordará o preparo de bebidas e as oportunidades de trabalho em festas e eventos.
13h30: Aula Kids – Cupcake Sustentável: Nada se Perde!, com a chef Déborah Sampaio, da Cozinha Encantada.
14h30: Oficina de Reciclagem, com o tema Do Consumo ao Descarte: Sustentabilidade!
15h: Torta Capixaba: Sabores que Contam Nossa História, com a chef Mônica Gonçalves e condução acadêmica da professora Isaura Caliari. A atividade abordará a história e as influências culturais da gastronomia capixaba.
15h30: Aula Kids – Waffle de Descobertas, com a chef Déborah Sampaio, da Cozinha Encantada.
16h: Da Terra à Taça: A Força da Mulher no Vinho, com a sommelier Tati Gomes, que abordará a relação entre vinho, território e protagonismo feminino.
As atrações culturais de domingo começam às 12h, com a DJ Negana. Às 15h, haverá apresentação de dança flamenca com Sala Baila, seguida do show do Girl Power Trio, às 16h. A DJ Negana retorna ao palco às 18h
Gastronomia e empreendedorismo feminino
O Encontro das Chefs também reserva espaço para mulheres que desenvolvem seus próprios negócios e encontram na gastronomia, no artesanato e na produção local uma fonte de renda.
A Feira de Expositoras, que funcionará durante os três dias, permitirá ao público conhecer produtos e iniciativas de empreendedoras capixabas. A programação também inclui oficinas sobre sustentabilidade, divulgação de negócios nas redes sociais e organização de serviços gastronômicos.
Promovido pela Conexxo, o Encontro das Chefs 2026 tem patrocínio master da ES Gás e apoio do Cais das Artes, da Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI), da Cooptures, do Sebrae e do Governo Federal, por meio do Ministério do Empreendedorismo, da Microempresa e da Empresa de Pequeno Porte.
O evento também conta com apoio cultural do Instituto Energisa e correalização do Inades e do Senac Espírito Santo. A iniciativa utiliza recursos da Lei de Incentivo à Cultura Capixaba, da Secretaria de Estado da Cultura.
Serviço
Encontro das Chefs 2026 – Da Terra à Mesa
Local: Cais das Artes, Vitória (ES)
Data: 23 a 25 de outubro de 2026
Sexta-feira (23): das 16h às 22h
Sábado (24): das 10h às 22h
Domingo (25): das 12h às 19h
Entrada: gratuita
Aulas e oficinas: gratuitas
Programação: gastronomia, oficinas, atividades infantis, apresentações musicais, dança e feira de expositoras
Mais informações: Instagram @encontro_das_chefs
Comentários (0)
- Seja o primeiro a comentar.
